Workshop Zuurdesembrood – leer brood bakken met natuurlijke desem
Zelf je eigen zuurdesembrood leren bakken
Atijd al je eigen zuurdesembrood willen bakken? Tijdens de Workshop Zuurdesembrood leer je op een ontspannen en praktische manier hoe je zelf thuis aan de slag kunt met desem. Lisette begeleidt je stap voor stap. Je gaat naar huis met een hoofd vol kennis, een recepten/instructieboekje vol handige stappen én een deeg dat je zelf mag afbakken.
Zodra je binnenkomt, staat alles voor je klaar. We starten rustig met een kop koffie of thee en een korte uitleg over wat we gaan doen. Daarna gaan we écht aan de slag. Je leert hoe je een desemstarter gebruikt, wat goed meel is en hoe je het deeg opbouwt. Ik laat je zien hoe je het beste kunt mengen, stretchen, rusten en vormen — precies zoals ik het zelf al jaren doe.
Wat leer je tijdens de workshop?
• Hoe je een desemstarter voedt en onderhoudt
• Welke bloem en meel je het beste kunt gebruiken
• Hoe je het deeg opbouwt: van mengen tot vormen
• Wat ‘Slap & Fold’ en ‘Stretch & Fold’ zijn (en wanneer je ze gebruikt)
• Hoe je het deeg laat rijzen en afbakt
Alles wat je nodig hebt ligt klaar:
• Starter (al gevoed en actief)
• Bloem, meel, water en zout van goede kwaliteit
• Rijsmandje, mengkom, weegschaal, spatels en een beetje olie
Inclusief recepten/instructieboekje
Na afloop krijg je een handig receptenboekje mee. Hierin staat alles wat we hebben gedaan, stap voor stap uitgelegd inclusief 2 zuurdesembrood recepten. Ook het recept van de zuurdesem brownie die je tijdens de workshop geproefd hebt, zit erbij. Zo kun je thuis makkelijk verder. Zelf bakken = zelf beleven!
Omdat een deel van het proces tijd vraagt, krijg je jouw eigen deeg mee naar huis om later af te bakken. Tijdens de workshop laat ik je alle fasen van het proces zien met deeg dat al verder is. Zo ervaar je het hele traject zonder te wachten — en weet je precies wat je thuis kunt verwachten. In de WhatsApp-groep kun je daarna al je vragen stellen én trots je gebakken brood delen.
